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1、海参鸽蛋汤
材料:肉苁蓉20克,补肾海参150克,男性红枣4枚(去核),肾虚食鸽蛋12个,营养幼盐少许。补肾
做法:海参预先用水发透,男性去内脏、肾虚食内壁膜、营养用水洗干净备用。鸽蛋先入清水锅中,煮熟,捞出,放入冷水内浸一下,剥去壳,备用。肉苁蓉用清水洗干净,切片备用。红枣四枚,用清水洗干净,去喝,备用。将以上所有材料一起放入瓦煲中,加入适量清水,中火煲3小时,加入幼盐少许调味。
2、琥珀核桃
材料:核桃肉300克,白糖150克。
做法:将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。
3、木耳烧鸡块
材料:鸡腿、黑木耳、葱姜、料酒、酱油、白糖、水等。
做法:鸡腿洗净斩块待用;干木耳水泡发洗净备用。不粘锅,加1.5大匙油,置炉上开大火,炒香剩余2料,然后放入鸡肉翻炒至外皮有些焦香。放入1大匙酒兜匀后放入泡发黑木耳,翻炒几下,依次放入剩余4料,盖上盖子,汁滚转中小火焖煮25-30分钟。打开盖子,调大中火稍微收汁,下5料香油兜匀就可出锅了。